30分で出来る節約晩ごはん

■昨日の晩ごはん

・豚肉となすとピーマンの炒め物
・ポテトサラダ・きゅうりの酢の物
・みょうがの味噌汁

≪豚肉となすとピーマンの炒め物≫

にんにく、しょうがのみじん切り、豚肉の細切れを炒め火が通ったらなすとピーマンも入れて炒める。
酒、中華あじの粉末パウダー、オイスターソース、しょうゆで味付けするだけ。


≪ポテトサラダ≫

電子レンジで茹でたじゅがいもと塩もみしたきゅうり、ハム、スライス玉ねぎをボールに入れて
フレンチドレッシングとマヨネーズ、コショーで和えるだけ。

≪きゅうりの酢の物≫

塩もみしたきゅうりとワカメ、じゃこを酢と砂糖、めんつゆ、すりゴマで和えるだけ。

≪みょうがの味噌汁≫

みょうがを千切りにしてかまぼこと薄あげを具にしてみました。

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■昨日の晩ごはん

・イカのバターポン酢炒め
・鶏肉のきんぴらごぼう
・ほうれん草ともやしのおひたし

≪イカのバターポン酢炒め≫

イカは内臓を取り１ｃｍの輪切りに。
フライパンでイカをバターで炒めます。
火が通ったらポン酢をまわしかけてからめたら
皿にのせネギとマヨネーズをかけたら出来上がり♪

≪鶏肉のきんぴらごぼう≫

鍋で鶏肉を炒め、塩もみしてちぎったこんにやくを入れてさらに炒める。
ささがきしたごぼうとにんじんを入れてしんなりするまで炒め
砂糖、酒、みりん、しょうゆを入れて味をからめます。
さいごにごまをふれば出来上がり♪

≪ほうれん草ともやしのおひたし≫

ほうれん草を茹でて４ｃｍ幅にきります。
もやしは茹でてざるにあげておきます。
ボールに入れてめんつゆとすりごまで和えるだけ。


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■昨日の晩ごはん

・豚肉とほうれん草の青じそドレッシング炒め
・きゅうりの酢の物
・高野豆腐
・味噌汁

【豚肉とほうれん草の青じそドレッシング炒め】

「こうちゃんの15分で出来るレシピ」という本に載っててとてもおいしそうだったので作りました。
作り方はとってもカンタン♪
豚肉に片栗粉をまぶして炒め、みじん切りのしょうが、ほうれん草も炒めて
ノンオイルの青しそドレッシングを回しかけるだけ！
ほんのり酸っぱくてあっさりしててご飯がすすみます♪

【高野豆腐】

高野豆腐を水でもどして軽く水を切りめんつゆの出しで煮込むだけ。


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■昨日の晩ごはん

・ミンチのレタス包み
・ポトフ
・小松菜の煮物

【ミンチのレタス包み】

みじん切りにしたショウガ、にんにくを炒め小さくきった野菜、しめじを炒める。
ミンチを入れてさらに炒め、色が変わり始めたら豆板醤、コチジャンを入れて
酒、砂糖、しょうゆで味を調える。
レタスに包んでいただきます。

【ポトフ】

圧力鍋にじゃがいも、にんじん、キャベツ、ウィンナー、ベーコンを入れて
材料がかぶる位の水をいれ、コンソメの素、ローリエをいれてしっかり蓋をして火にかける。
蒸気が出たら中火にして1分、火を止めてピンが下がるまで待つ。

【小松菜の煮物】

小松菜を4〜5cm幅に切って鍋で炒めます。
ちくわ、油揚げを入れて水とめんつゆを入れて15分くらい煮ます。

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■昨日の晩ごはん

・かつとじ
・ほうれん草とえのきの和え物
・山芋とろろ
・豆腐の味噌汁

【かつとじ】

我が家はとんかつを作るときは多めに作って
次の日にかつとじを作ります。

鍋にめんつゆで作っただしを入れて火にかけます。
玉ねぎのスライスを入れて火が通ったらとき卵をいれてふんわり半熟にします。
トースターで温めて置いた前日のとんかつの上にかけてねぎを振り掛ければ出来上がり。

【ほうれん草とえのきの和え物】

ほうれん草とえのきをそれぞれ茹でてめんつゆで和えます。

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